Natur pur mitten in der Toskana

Autorin Telsche Peters präsentiert in einem neuen kulinarischen Reiseführer ihre 100 besten Bioproduzenten der Region. Vier ausgewählte Beispiele, die Lust auf mehr machen.

Foto © www.palagioretreats.comWo Sting urlaubt

1. Prominenter Gastgeber. "Il Palagio", so heißt jenes zauberhafte Anwesen nahe Figline Valdarno, wo sich Sting seinen Traum vom Haus in der Toskana verwirklichte. Der Musiker weilt alljährlich einige Wochen hier und lässt Bio-Lebensmittel herstellen. Zum Privathaus haben nur geladene Gäste Zutritt, Neugierige können im Hofladen Produkte verkosten und sich mit Wein, Schinken, Honig oder Olivenöl eindecken. www.palagioretreats.com

2. Edles Gewürz. Zieht der Herbst ins Land, beginnt für Laura Gianassi die schönste Phase des Jahres: Dann ist es Zeit, in den Feldern hinter ihrer "Fattoria Corzano" Krokusse zu ernten, aus deren Blütenfäden sie Safran gewinnt und im Anschluss edle Produkte mit dem teuersten Gewürz der Welt herstellt. Daneben erzeugt Gianassi Bio-Olivenöl und bewirtet Gäste in drei Zimmern sowie zwei Appartements. www.agriturismocorzano.com

3. Voller Erfolg. Wie stark frequentiert ihr Anwesen "Casanuova" einmal werden sollte, hatten die Besitzer Ulla und Thierry Besancon nicht zu träumen gewagt, als sie vor rund 30 Jahren in die Nähe von Figline Valdarno zogen. Heute stürmen Urlauber und Seminarteilnehmer sommers wie winters das Domizil, entspannen bei Yogakursen, tauchen in die feurige Kunst des Tangos ein, kochen mit der Hausherrin oder genießen ganz einfach den verwunschenen Garten. www.casanuova-toscana.it

4. Rare Rasse. Wer Cowboys sehen will, muss nicht in den Wilden Westen reisen. Auf der biologisch geführten "Azienda Regionale Alberese" bei Grosseto hegen und pflegen die "Butteri", flotte Italiener hoch zu Ross, Rinder der seltenen Maremmana-Rasse mit den langen gebogenen Hörnern. Eine große Produktauswahl, von Pasta bis Fleisch, findet man im Shop mitten in Alberese. Geübte Reiter können die "Butteri" auch bei ihren Touren begleiten. www.alberese.com