Triest sehen und genießen

Wo Sie bei einem Kurzausflug in Triest am besten essen - und wie Sie Italiens Küche günstig entdecken.

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Zwischen den James-Joyce-Reminiszenzen und verklärter Sisi-Nostalgie zeigt Triest heute auch sein wahres Gesicht: eine Stadt, die die Moderne genauso lustvoll in sich aufsaugt, wie sie das Genießen, das Entschleunigen und ihren eigenen Stil zelebriert. Wir haben deshalb g'schmackige Tipps für einen Kurz-Ausflug in den italienischen Frühling in Triest zusammengestellt. Wer sich ins italienische Umland und weiter wagen möchte, sollte sich an das Buch Osterie d'Italia halten: In mehr als 1700 kulinarischen Adressen wird die Geschmacksvielfalt Italiens abseits der Touristenpfade beschrieben. Und das zu leistbaren Preisen.

Mit Veit Heinichen am Tisch

Ristorante Scabar, Erta di Sant'Anna 63, Triest. Der Klassiker unter den Fischrestaurants, die Küchenlinie ist klar und prägnant, hier kommt es aufs beste Produkt an. Gastrokritiker loben besonders die perfekte Zubereitung und die sensible Würzung der feinen Zutaten. Eines der Lieblingslokale des Krimiautors Veit Heinichen.

Im italienischen Wohnzimmer

Ristorante Al Bagatto, Via L. Cadorna 7, Triest. Man findet den Eingang kaum, aber das Suchen lohnt sich: Rund 20 Sitzplätze, heimelig-rustikales Ambiente, gekocht wird saisonal mit den besten Produkten des Umlands. Die Menüs präsentiert der Chefkellner im Rohzustand - hier weiß man, was man isst. Moderate Weinpreise. Reservieren!

Bitte mit Riesenmortadella!

Trattoria Da Giovanni, via San Lazzaro, Triest. Bekannt für die Riesenmortadella und für den im Brotteig gebackenen Schinken. Nicht nur bei den Hauptspeisen wird die Kochtradition Istriens hochgehalten, es darf auch deftig zugehen - von den Kutteln über den gebackenen Fisch bis zum Kesselfleisch kommt hier alles auf den Tisch. Die Atmosphäre im Lokal ist nach wie vor sehr familiär, Weine gibt's auch aus Slowenien.

Schlossblick inklusive

Trattoria con Pizza Tre Merli, Viale Miramare 42, Triest. Wenn die Frühlingssonne ins Land blinzelt, einer der schönsten Plätze zum Entspannen: ein bisschen außerhalb, unscheinbar, direkt am Meer und mit Blick aufs Schloss Miramare. Es gibt immer ein großes Vorspeisenbuffet mit Fisch etc., Spezialitäten wie mit Spargel gefüllte Tintenfische sind absolut empfehlenswert (je nach Saison). Man kann hier auch übernachten!